Humagne Rouge

L’Humagne Rouge est un cépage noir, issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu. l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. Arrivé tardivement en Valais, à la fin du XIX ème siècle, l’Humagne Rouge est devenu un second grand vin incontestable du Valais après le Cornalin avec un caractère bien trempé. Il est un vrai vin d’amateur, se déguste jeune et avec l’âge, il se mariera avec le gibier.

Maturité

5 à 8 ans.

Arômes

Floral note de violette, cacao.

Palais

Fruit mur, léger, notes d’écorce de chêne.

Couleur

Une robe sombre aux reflets violacés.

Accords mets

Chasse, Gibier, agneau, pintade au four ou perdreaux.

Température de service

Entre 14°C et 16°C.

Cépage

100% Cornalin.

Appellation

AOC Valais

Cuvée

FIN BEC CORNALIN

Région

Valais

Millésime

2018

Degré d’alcool

12 % voL