Cépage cultivé en Bordelais et Vallée de la Loire principalement s’invite volontiers sur d’autres contrés du monde et entre autres en Valais sur nos vieilles vignes de 30 ans d’âge situés à Conthey. Ce vin n’est pas proposé par beaucoup de caves valaisannes. Connu pour avoir des notes prononcées qui tend vers le poivron et qui n’est pas très agréable, ici avec ce vin issu de vieilles vignes et vieilli en barriques de chêne pendant 11 à 36 mois, Tsallin nous refait découvrir un Cabernet Franc méconnaissable, subtil et élégant.
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